EL PODER CURATIVO DE LAS ESPECIAS

Ayurveda, al igual que la mayoría de las medicinas tradicionales, considera que los medicamentos más importantes son aquellos que tenemos en nuestra cocina, los alimentos y las especias.

Mucha gente desconoce el enorme poder curativo que tienen las especias creyendo que su única función es la de dar sabor o color a la comida. Pues bien, debéis saber que las especias resuelven la mayoría de los problemas, dolencias y molestias que aparecen en el día a día: problemas digestivos, respiratorios, cutáneos, insomnio, síndrome premenstrual, hipertensión,…

El uso de especias en la cocina Ayurvédica es muy importante para estimular el tubo digestivo y la absorción de los alimentos. Una comida a la que no se le han añadido especias, será más difícil de digerir.

CANELA:

• Tiene propiedades antisépticas, antifúngicas y antibacterianas.
• Promueve la digestión.
• Se considera afrodisíaca.
• Actúa como vasodilatador (estimula la circulación)
• Eficaz en caso de resfriado.
• Oler la fragancia de la canela aumenta la actividad cerebal.
• Alivia a los Doshas Vata y Kapha. Pitta lo debe consumir en cantidades moderadas.

CÚRCUMA:

• Previene los gases intestinales.
• Tiene propiedades antitumorales.
• Mantiene la flora intestinal.
• Útil en los estados de congestión.
• Aplicada de forma externa ayuda a la cicatrización de heridas y tiene propiedades antiinflamatorias.
• Equilibra a Vata, Pitta y Kapha.

JENGIBRE:

• Favorece la circulación.
• Es expectorante.
• Tomado en la comida o después de comer ayuda a digerir mejor los alimentos.
• El jugo de jengibre fresco con miel y limón es eficaz contra la tos seca, la faringitis, la bronquitis y los vómitos.
• Controla y equilibra los tres Doshas, pero Pitta debe moderar su consumo cuando esté elevado.

COMINO:

• Abre el apetito.
• Estimula la digestión y facilita la evacuación.
• Previene los gases intestinales.
• Estimula el peristaltismo intestinal.
• Regula a Vata, reduce a Kapha y activa a Pitta.

PIMIENTA DE CAYENA:

• Destruye los parásitos intestinales.
• Mejora la circulación.
• Abre el apetito.
• Ayuda a la liberación de toxinas.
• Regula a Vata y Kapha, activa a Pitta.